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也是坐在小饭馆里,孙青青才知道今天为什么排队这么慢。
店里每一个客人面前都摆着一个瘦瘦高高的深棕色坛子,里面还冒着热乎气,想必这就是小饭馆的新菜之一的坛子肉。
和名字真的很符合,孙青青一囧。
这种菜一看就知道制作的时间不短,估计也是这个原因让排队的时间变长了。
小饭馆的新菜有两道菜:坛子肉和烫干丝。
这两样里,孙青青只听说过烫干丝,以前她出去旅游的时候听到过,是淮阳那边的早茶。
这就跟她老家那边的早茶差不多,只是菜色茶点不一样而已。
不过老板竟然将烫干丝作为一道菜推出,而不是茶点。
虽然孙青青也认为烫干丝更适合当菜,但能够和茶一起吃的菜肯定是有和茶相搭配的理由,随意拆开可能不会太好。
孙青青觉得自己得好好看看,这个老板是不是有两把刷子才敢这么做的,还是只是盲目自信。
烫干丝是先上来了,送过来的服务员小姐姐还解释了坛子肉后上的原因。
上一批一起制作的已经上完了,现在正在制作中。
行吧,还有一个烫干丝,孙青青点点头。
烫干丝跟孙青青想象中的完全不一样,本以为会是惨白的豆制品颜色,顶多有一丝丝黄色在其中,没想到经过酱汁的浇淋,豆腐干丝已经染上了一层深颜色,加上上面姜黄的姜丝点缀其上,非常的有意境。
豆腐干能够看出来被切得很细,层层迭迭的堆在一起,像一座山一样躺在一个深底宽口的盘子中。
孙青青用筷子扒拉了两下,香味瞬间散开,她使劲嗅了嗅,是香油的味道。
难得的,孙青青没有在豆制品做的菜里面闻到豆子的味道。
一般的豆制品中会有很浓的豆子味,不过这也是应该的,原材料就是大豆,怎么可能没有味道,但孙青青就是不喜欢,她觉得这种味道很腥,所以很少能够有让她吃得下去的豆制品。
但这份烫干丝却没有豆腥味,有的是香油味,不,它也有豆子的味道,但奇怪就奇怪于,它的豆子味一点都不腥,反而让孙青青感受到了一股特有的清新的感觉。
这是独一无二的感受。
孙青青又凑近闻了闻,她从来没想到有一天自己会对豆子的味道痴迷。
这香味让孙青青对这份烫干丝有了信心,她觉得今天
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