边山寒[种田]第71节 (第1/3页)

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李青文：“……”都要是这般尝法，菜怕是没出锅就得吃光了。

掀开锅盖，鸡肉煮烂，但还连着丝，便捞了出来。

锅里的老汤不能倒，用处很多，李青文便都舀到旁边的小缸里。

趁着刚出锅的鸡还热着，把挖出数个孔洞的盖帘放在锅中，野鸡外头刷上一层油，然后放在盖帘上，然后烧火。

本来应该刷香油的，那样熏出来的味道更正宗，但那东西伙房都没有，只能用平时炒菜的油替代，要不熏出来的鸡会发黑。

敞着锅盖，待锅底烧热后，把糖稀从孔洞中倒进锅底，然后把锅盖改严实了，烧上片刻。

糖稀烧化后，甜味先是粘腻，后来带了些焦香，这时熏鸡便差不多可以了。

锅盖掀开，首先闻到的便是焦糖的味道，然后便看到短短时间内，鸡的颜色从微白变成了淡淡的红棕色，像是抹了一层蜜一般。

第68章

就像李青文惊叹于周瑶竟然能从脉象的不同来诊断病情一样, 周瑶觉得李青文把炖鸡放在锅里一小会儿，就能变成另外一种味道的熏鸡，十分的不可思议。

虽然其他人并不知道老汤炖出来的鸡肉味道如何, 但熏鸡是真的好吃的不得了。

相较于炖鸡, 熏鸡的香味好像都被收在了鸡肉里，颜色更加诱人, 带着的那丝烟熏味, 两人更是食指大动。

他们更满意的是，熏鸡可以直接用手撕扯着吃，跟烧鸡一样，能吃个痛快！

然后大家的最爱从酱肉变成了熏鸡。

只要有老汤在, 做熏鸡就是个等的功夫, 顶多每次往里添点盐和糖。

因为这个熏鸡，李青风和江淙还特意出去打了猎, 弄回来一堆兔子和野鸡。

不管是兔子还是野鸡都能熏, 大家可是痛痛快快的吃了几天的肉，当然, 也少不了陈文和周丰年的那份。

这个时候, 马厩里传来了喜讯, 有一只母羊下羔子了。

刚出生的两只小羊羔湿漉漉的，一时还站不起来, 躺在软草上面动弹着。

老邢头伺候牛马久了, 羊也差不太多, 把炒熟的黄豆面喂给母羊, 也一道照看小羊羔。

这俩小家伙出生时候还好, 要是寒冬腊月从母羊肚子里出来, 那可遭罪了。

李青风蹲在地上盯着这两只小羊羔, 摸着它们不咋硬的小蹄子，许久，长长的叹了口气，“

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